Blog kulinarny - Ciasto i Sól

Przepis na korzenne muffinki PAINS D’EPICE z nutą pomarańczy

Home » Przepis na ciastka » Przepis na korzenne muffinki PAINS D’EPICE z nutą pomarańczy
Czas przygotowania: 20 minut Ilość porcji: 4-6 Poziom trudności: łatwy

Muffinki PAINS D’EPICE to wyjątkowo aromatyczny, świąteczny przysmak, który idealnie wpasowuje się w chłodniejszą aurę. Te delikatne i wilgotne w środku muffinki, wzbogacone o smak konfitury pomarańczowej i przyprawy korzenne, przywołują klimat nadchodzących świąt. Poznaj przepis na pyszne, korzenne muffinki, które podbiją serca domowników!

Muffinki PAINS D’EPICE – idealny świąteczny deser

Te korzenne muffinki to doskonały deser na świąteczny stół lub popołudniową przekąskę. Wilgotne, słodkie i aromatyczne – wprowadzą do Twojego domu wyjątkowy, świąteczny nastrój.

Składniki na muffinki PAINS D’EPICE

  • 100 ml mleka
  • 1 łyżka gwiazdek anyżu
  • 240 g miodu (najlepiej wielokwiatowego)
  • 175 g mąki (najlepiej orkiszowej)
  • 25 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki przypraw korzennych
  • 240 g marmolady lub konfitury pomarańczowej
  • 2 jajka
  • 80 g masła (miękkiego)
  • 1 łyżeczka soli

Do posmarowania:

  • 100 g konfitury brzoskwiniowej
  • 2 łyżki konfitury pomarańczowej (np. marki Eterno)

Jak przygotować muffinki PAINS D’EPICE

  1. Przygotowanie aromatycznego mleka: Zagotuj mleko, dodaj gwiazdki anyżu i odstaw na 10 minut, aby mleko nabrało intensywnego aromatu korzennego.
  2. Podgrzanie miodu: Na małym ogniu podgrzej miód, aż stanie się płynny. To dodatkowo podbije jego słodki smak i ułatwi wymieszanie z pozostałymi składnikami.
  3. Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cynamon, przyprawy korzenne i sól. Dodaj podgrzany miód, marmoladę pomarańczową, jajka oraz miękkie masło, mieszaj wszystko szpatułką.
  4. Dodanie aromatycznego mleka: Przecedź mleko, aby usunąć gwiazdki anyżu. Wlej mleko do ciasta i ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
  5. Nakładanie do foremek: Gotowe ciasto przełóż do natłuszczonych foremek na muffinki lub do papilotek.
  6. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 170°C i piecz muffinki przez około 25-30 minut, aż będą złociste i sprężyste w środku.
  7. Dekoracja: Po przestudzeniu podgrzej konfiturę brzoskwiniową i pomarańczową. Posmaruj wierzch muffinek ciepłymi konfiturami, a na koniec udekoruj według uznania, np. orzechami, skórką pomarańczową lub cukrem pudrem.