Blog kulinarny - Ciasto i Sól

Przepis na tartaletki czekoladowe z kremem mascarpone i owocami

Home » Przepis na ciastka » Przepis na tartaletki czekoladowe z kremem mascarpone i owocami
Czas przygotowania: 20 minut Ilość porcji: 4-6 Poziom trudności: łatwy

Tartaletki czekoladowe to wyrafinowany deser, który idealnie łączy kruche ciasto, aksamitny krem czekoladowy z mascarpone i świeże owoce. Są świetnym pomysłem na wyjątkowe przyjęcia i doskonałe dla miłośników czekolady. Poznaj przepis na te eleganckie, czekoladowe tartaletki.

Czekoladowe tartaletki z kremem mascarpone – idealny deser na specjalne okazje

Te tartaletki to świetna propozycja na wykwintny deser, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Składniki

Składniki na ciasto do tartaletek

  • 120 g masła (schłodzonego)
  • 80 g cukru pudru
  • 25 g mielonych migdałów (dla delikatnego smaku)
  • Szczypta soli
  • 1 jajko
  • 200 g mąki pszennej

Składniki na krem do tartaletek

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki kremówki (najlepiej 30% lub 36%)
  • Krem czekoladowy (np. Nocciolandia, ilość według uznania)
  • Cukier puder (opcjonalnie, do smaku)

Do wykończenia tartaletek

  • Konfitura z czarnej porzeczki (1 łyżeczka na każdą tartaletkę)
  • Świeże owoce (np. maliny, borówki, truskawki)
  • Kakao (do posypania)

Sposób przygotowania tartaletek

Wykonanie ciasta do tartaletek

  1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz masło, cukier puder, mielone migdały, sól i jajko. Dodaj mąkę i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Owiń ciasto folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 2 godziny.
  2. Formowanie i pieczenie: Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około 2 mm. Wytnij kółka odpowiedniej wielkości i przełóż do natłuszczonych foremek na tartaletki, dociskając do dna i boków.
  3. Pieczenie: Piecz tartaletki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Wykonanie kremu do tartaletek

  1. Przygotowanie kremu: W wysokim naczyniu rozbij mikserem serek mascarpone, stopniowo dodając śmietankę kremówkę i miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.
  2. Dodanie czekolady: Do masy dodaj krem czekoladowy w ilości według uznania – im więcej kremu, tym bardziej czekoladowy smak. W razie potrzeby dodaj cukier puder, jeśli chcesz uzyskać słodszy krem.

Składanie tartaletek

  1. Na wystudzone spody tartaletek nałóż po łyżeczce konfitury z czarnej porzeczki.
  2. Nałóż krem czekoladowy na każdą tartaletkę, tworząc dekoracyjne kopczyki.
  3. Dekoracja: Posyp tartaletki kakao i udekoruj świeżymi owocami.